(fg) „Gesegnete Mahlzeit – Das Kochtagebuch der Rhöner Pfarrersköchin Josephine Antonia Hahner“ ist der Titel einer besonderen kulinarischen Edition. Bei der Räumung des ehemaligen Brüchser Pfarrhauses wurde zufällig das Manuskript der Pfarrersköchin Josephine Antonia Hahner entdeckt. Sie hinterließ ein umfangreiches Kochbuch von insgesamt 182 Seiten. Das Fränkische Freilandmuseum Fladungen hat die Aufzeichnungen aufgearbeitet und als „Das Kochbuch der Rhöner Pfarrersköchin Josephine Antonia Hahner“ im Rahmen seiner Schriftenreihe neu herausgegeben.

Der Hauptteil der Schrift ist streng formal nach Tagen mit Datumsangabe und Wochentagsnennung gegliedert und beginnt mit den Worten: „Kochrezepte für sechs Personen“. Diese formale Einteilung wird auf 105 Seiten durchgehalten und gibt die Zeitspanne vom 6. November 1913 bis zum 22. März 1914 wieder. Es folgen zehn Seiten mit sogenannten Kochkistenrezepten, dann 20 Seiten Weihnachtsbäckereien und neun Seiten über Eingemachtes. Das 119 Seiten starke Kochbuch gibt es außer im Freilandmuseum beim Verkehrsamt Fladungen, Tel. (0 97 78) 91 23 25, E-Mail: info@fladungen-rhoen.de; es kostet 8,90 Euro zzgl. Versand.