Butter

Marcello Menna  bereitet im 'Timeout' in Würzburg den  Schokoturm mit Limetten-Mascarponecreme und frischen Erdbeeren zu.

14.04.2022

Osterbrunch: Vier Gastronomen aus der Region Würzburg verraten ihre Rezepte zum Nachkochen

Von süßen Törtchen bis zur herzhaften Quiche: Gastronomen und Küchenchefs aus der Region Würzburg haben gute Ideen, was beim Osterbrunch schmeckt.

Herzhafter Kaiserschmarrn - Der herzhafte Kaiserschmarrn von Daniela Baier ist von Flammkuchen inspiriert und mit Lauchzwiebeln, Speckwürfeln und einer ordentlichen Portion Bergkäse gemacht.

Der Ösi-Klassiker

23.02.2022

Wie der Kaiserschmarrn auch herzhaft schmeckt

Mit Rosinen und unter einer dicken Puderzucker-Decke: So kennen - und lieben - viele ihren Kaiserschmarrn. Dabei schmeckt der zerrupfte Pfannkuchen aus der österreichischen Küche auch herzhaft.

Paul Tuomey - &bdquo;1,45 Millionen Milchkühein Irland, Tendenz steigend”: Milchbauer Paul Tuomey.

Lebensmittel

02.02.2022

Alles in Butter: Das Erfolgsrezept aus Irland

Irische Butter ist in Irland salzig, ohne Ausnahme - und sie ist weltberühmt. Auch in Deutschland kommt irische Butter gut an. Was ist das Geheimnis des Exportschlagers?

Irish Butter - Irische Butter ist immer salzig. Egal, ob sie aus einer kleinen Molkerei oder einem großen Konzern kommt.

Cork/Wexford

07.02.2022

Alles in Butter: Das Erfolgsrezept aus Irland

Irische Butter ist in Irland salzig, ohne Ausnahme - und sie ist weltberühmt. Auch in Deutschland kommt irische Butter gut an. Was ist das Geheimnis des Exportschlagers?

„Wirbelpfannkuchen”

19.04.2022

Was für ein grandioser Dreh: Pancakes mit Zimtswirl

Bei Food-Bloggerin Mareike Pucka kommen nicht nur einfach Pancakes auf den Tisch. Ihre Eierkuchen sehen aus, als hätte sie ein Wirbelsturm gemalt. Der Effekt gelingt mit einem genialen Trick.

Ohne Butter und Hollandaise

29.03.2022

Rezept für Ofenspargel mit Linsen-Vinaigrette

Spargel ohne fettige Butter oder Hollandaise: mit Linsen und Vinaigrette schmeckt das Stangengemüse auch lecker.

Für den Osterbrunch

22.03.2022

„Haddu Möhren?”: Carrot Cake Balls als Mini-Osterküchlein

Food-Bloggerin Mareike Pucka liebt Hingucker auf der bunt dekorierten Ostertafel: Als Alternative zum Möhrenkuchen setzt sie diesmal auf kleine saftige Bällchen zum Reinbeißen.

vegane Butter selbermachen - Geht auch mit Kräutern: Vegane Butter lässt sich ganz einfach in der eigenen Küche herstellen.

Einfach und lecker

14.01.2022

So bereitet man vegane Butter selber zu

Egal ob zum Backen, Braten oder aufs Brot - Butter ist ein echter Allrounder und vegane Rezepte gerade groß im Trend. Warum dann nicht einfach mal vegane Butter selbst herstellen?

Mit Frosting

22.12.2021

Hingucker auf der Weihnachtstafel: Dominostein-Cupcakes

Die Weihnachts-Cupcakes von Food-Bloggerin Mareike Pucka sehen nicht nur zum Dahinschmelzen aus - sie benötigen auch eine extra coole Behandlung, damit sie nicht zu weich werden.

Qualitätskontrolle

14.12.2021

Mit allen Sinnen: Wie Weihnachtsstollen getestet werden

Stollen gehört zum Advent wie Lebkuchen. Bäcker in Deutschland haben ihre eigenen Rezepte für die süße Köstlichkeit und innovative Ideen - aber es gibt Mindeststandards für das Weihnachtsbrot. Ein Dresdner weiß das genau.

&bdquo;Lieblings-Blechkuchen” - &bdquo;Lieblings-Blechkuchen”, Anna Walz, Gräfe und Unzer, 64 Seiten, 9,99 Euro, ISBN-13: 978-3833875427.

Flocken als Türmchen?

30.11.2021

Russischer Zupfkuchen gar nicht so russisch

Heißt er nun Russischer Zupfkuchen oder Deutscher Kuchen? Kommt darauf an, aus welcher der beiden Regionen man kommt. Klar ist: Die Kreation aus Schokoteig und Quarkmasse schmeckt - auch mit Früchten.

Tipps für gesündere Plätzchen - Kneten, Rollen, Ausstechen: Plätzchen backen in der Adventszeit ist für viele Menschen eine liebgewonnene Tradition.

Lecker und kalorienarm

26.11.2021

Fünf Tipps für gesündere Plätzchen

Backen gehört zur Vorweihnachtszeit dazu wie Glühwein und der Adventskranz. Auf die Zutatenklassiker Butter, Mehl und Zucker kann man aber zum Teil gut verzichten - ohne, dass der Geschmack leidet.

&bdquo;Waffeln” - &bdquo;Waffeln”, Angelika Ilies, Verlag Gräfe und Unzer, 62 Seiten, 9,99 Euro, ISBN 978-3833866241.

Der Duft aus der Kindheit

17.11.2021

Wie belgische Waffeln perfekt gelingen

Ihr Duft weckt Erinnerungen, ihr Geschmack hat Suchtpotenzial. Belgische Waffeln direkt aus dem Waffeleisen sind kaum zu toppen. Tipps von Profis, damit sie so gut schmecken wie früher bei Oma.

Gute Tradition: In der Vorweihnachtszeit knetet, backt und verziert das städtische Küchenteam mit vereinten Kräften einen ganzen Nachmittag für die Station Regenbogen.

Würzburg

16.11.2021

Städtische Weihnachtsbäckerei: Plätzchen für den guten Zweck

Das städtische Kasino zeigt sich ab Montag, 22. November, wieder von seiner süßesten Seite: Rund 130 Kilo Plätzchen hat das Team um Leiter Guido Keupp in einer Extraschicht gebacken.

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