Kochen und Kochrezepte

Da die Restaurants geschlossen sind, hat Bernhard Reiser (von links) einige seiner Auszubildenden vorübergehend anderweitig untergebracht. Die Koch-Azubis Yannic Nelius und Julius Balling arbeiten während des Lockdowns an der Frischetheke im Kürnacher Edeka von Christos Didis.

Kürnach

23.11.2020

Reisers Azubis: Frischetheke statt Gourmet-Restaurant

Kurzarbeit war keine Option. Weil sein Restaurant derzeit durch den Teil-Lockdown geschlossen ist, hat Sternekoch Bernhard Reiser einige Azubis kurzerhand woanders untergebracht.

Oberwerrn

19.11.2020

Region Oberes Werntal: Mehr Bio in den öffentlichen Küchen

Im Rahmen der Initiative „BioBitte“ vernetzt die Ökomodellregion Oberes Werntal Landwirte und Gemeinschaftseinrichtungen.

Das Kochbuch der Leonie und Helmut Schmitt Stiftung beinhaltet viele vegetarische Gerichte. Foto: Johannes Schlereth - Das Kochbuch der Leonie und Helmut Schmitt Stiftung beinhaltet viele vegetarische Gerichte. Foto: Johannes Schlereth

LKR Bad Kissingen

18.11.2020

Rhöner Kochkultur für die Bescherung

Die regionale Küche bewahren und Tipps und Tricks rund um den Herd weitergeben - das ist der Gedanke hinter dem Kochbuch "Graud und Rüewe", das die Leonie und Helmut Schmitt Stiftung aus Langenleiten erarbeitet hat.

Am Ende der Buchvorstellung gab es den Ratgeber 'Sauerteig & Wadenwickel' von Daniela Wattenbach mit Widmung.

Creglingen

28.10.2020

Ratgeber für einen nachhaltigen Haushalt

Sie steht zwar als Expertin für Heil- und Kräuterkunde regelmäßig bei "Wir in Bayern" live vor der Kamera des Bayerischen Rundfunks, doch etwas aufgeregt war Daniela Wattenbach bei ihrer Buchvorstellung "Sauerteig & Wadenwickel – Das 1 x 1 ...

Videogalerien

05.12.2018 - Würzburg

Weihnachtsmenü 2018

13.12.2017

Veganer Weihnachtsbraten - das ultimative Rezept!

Frauen kochen in Aidhausen für Senioren - In Aidhausen kochen drei 78-jährige Frauen für alleinstehende Senioren jeden Donnerstag im Dorfladen. — 06.10.2017 - Aidhausen

Dorfladen Aidhausen: 78-Jährige kochen für Senioren

Selber machen

23.11.2020

So wird Plätzchenbacken für Familien zum Vergnügen

Viele Familien läuten die Plätzchensaison ein: Gerade da, wo kleine Bäckerinnen und Bäcker mitmischen, sollte man vorsichtig sein. Fertigteige und Backmischungen braucht es aber trotzdem nicht.

Bad Mergentheim

09.11.2020

Rauchmelder beim Kochen ausgelöst

Das Kochen von Abendessen hat am Sonntagabend einen Polizei-, Rettungsdienst- und Feuerwehreinsatz in Bad Mergentheim ausgelöst, heißt es im Bericht der Polizei.

&bdquo;Forest - Bleib fokussiert” - Mit &bdquo;Forest - Bleib fokussiert” können Spieler ihre Konzentrationsfähigkeit trainieren.

Ranking der Woche

14.10.2020

Angesagte Apps: Fokussiert bleiben und mit Liebe kochen

Kochen ist auch bei App Store-Nutzern sehr beliebt. Die Thermomix-Anhänger unter ihnen probieren gerade fleißig neue Rezepte aus. Andere arbeiten in dieser Woche an ihrer Konzentration und begeben sich auf eine fast schon spirituelle Pflanzenreise.

'Wir hätten nie gedacht, dass eines Tages der bekannte Fernsehkoch Johann Lafer bei uns in der Küche steht und kocht.' Immer noch fassungslos darüber sind: (von links) Mutter Isolde Köberlein, Johann Lafer, Annette Straub, Tochter Ramona Bömmel und Enkel Anton.

Hohenroth

07.10.2020

Warum Johann Lafer bei den Straubs in Hohenroth kochte

Familie Straub hat bei einem Preisausschreiben gewonnen. Der erste Preis: Johann Lafer kommt zum Kochen vorbei. Welche Köstlichkeiten er dabei auftischte.

Wernfeld

07.10.2020

Verwurzelt – weltoffen – klimabewusst

Landschaftlich schön eingebunden ist das weitläufige Gelände der Schäferei Hartmann oberhalb von Wernfeld, das Agenda-Beauftragte Ilse Krämer in diesem Jahr als Austragungsort für den bundesweiten "Tag der Regionen" im Landkreis Main-Spesart am ...

Zero Waste

27.10.2020

Resteverwertung beim Kochen ist ganz einfach

Wir benutzen Baumwollbeutel statt Plastiktüten und verschenken Kleidung, die wir nicht mehr mögen. Aber abgelaufene Lebensmittel oder ausgepresste Zitronen landen oft im Müll. Es geht auch anders.

Martina Edelmann (links) und Tanja Kaiser (rechts) kochen bei Bündnis Familie mit Isabella . Elisabeth Kinalele - Martina Edelmann (links) und Tanja Kaiser (rechts) kochen bei Bündnis Familie mit Isabella . Elisabeth Kinalele

Bad Brückenau

01.10.2020

Viel Freude beim Eltern-Kind-Kochen

Schnippeln, rühren und natürlich auch Essen standen beim Eltern-Kind-Kochen von Bündnis Familie im Mittelpunkt - natürlich mit viel Abstand und Mund-Nasen-Bedeckung.

Ein Hingucker

30.09.2020

Rezept für Rote-Bete-Spätzle mit Ziegenkäse

Selbstgemachte Spätzle sind für Food-Bloggerin Mareike Pucka ein Dauerbrenner. Dieses Rezept macht auch optisch viel her. Denn durch die Rote Bete werden die Nudeln schön pink.

Tobias Wiget (vorne links) hat die aktuelle Staffel 'Das perfekte Dinner' gewonnen. Mit seinem Menü setzte er sich gegen (v.l.) Sabrina Mahler, Alma Schwarz, Kevin Stranner und Benjamin Manrique  durch.

Würzburg

25.09.2020

"Das perfekte Dinner": Würzburger gewinnt die beliebte TV-Show

Mit seinem selbst kreierten Menü hat Tobias Wiget überzeugt und die Kochsendung "Das perfekte Dinner" gewonnen. Warum der Sieg für den 32-Jährigen jedoch zweitrangig ist.

Am Donnerstag kredenzt Benjamin Manrique zu seinem Lamm einen Rucola-Melonen-Salat als Vorspeise. (Hier: Symbolbild)

Hettstadt

24.09.2020

TV-Sendung "Das perfekte Dinner": Hettstadter kocht am Donnerstag

Fünf Hobbyköche aus Unterfranken sind aktuell bei der TV-Show zu sehen. Nach drei Tagen fränkischer Küche, will Benjamin Manrique mit einem sommerlich-leichten Menü punkten.

Fünf Hobbyköche aus Unterfranken kochen in dieser Woche bei der Fernsehsendung 'Das perfekte Dinner' und lassen sich beim Zubereiten eines Drei-Gänge-Menüs über die Schulter schauen.(Symbolfoto)

Würzburg

23.09.2020

TV-Show "Das perfekte Dinner": Mittwoch kocht Tobias aus Würzburg

Diese Woche sind beim "Das perfekte Dinner" Hobbyköche aus Unterfranken zu sehen. Der 32-jährige Tobias Wiget legt am Mittwoch einen unterfränkischen Klassiker neu auf.

Schweinfurt

24.09.2020

Koch Kunst Fest verschoben: Karten bleiben gültig

Es wäre sicher wieder ein Genusserlebnis der Extraklasse geworden. Aber das für den 1. Oktober geplante Koch Kunst Fest im Museum Georg Schäfer ist seit Längerem abgesagt und auf 2021 verschoben.

Fünf Hobbyköche aus Unterfranken lassen sich in dieser Woche bei der Fernsehsendung 'Das perfekte Dinner' jeweils einen Tag lang in der heimischen Küche beim Zubereiten eines Drei-Gänge-Menüs über die Schulter schauen. (Symbolfoto)

Sommerhausen

22.09.2020

TV-Show: Wie sich die Unterfranken beim "Perfekten Dinner" schlagen

Sie kommen aus den Landkreisen Würzburg und Kitzingen und kochen bei der TV-Show "Das perfekte Dinner". Eine Teilnehmerin erzählt, welchen Einfluss Corona auf die Show hat.

Kevin Stranner bei der Vorbereitung des Hauptgangs für die TV-Kochshow 'Das perfekte Dinner'.

Fahr

22.09.2020

Das perfekte Dinner: So lief der Abend in Volkach

Bereits vor sieben Jahren hatte sich Kevin Stranner für eine TV-Kochshow beworben, jetzt hat es endlich geklappt. So lief "Das perfekte Dinner" für den Malermeister aus Fahr.

Das Fett macht's

17.09.2020

So unterscheiden sich Kuvertüre und Kakaoglasur

Wer seine Backwerke mit einer Schokoglasur überziehen möchte, hat vor dem Zutatenregal die Qual der Wahl. Dabei geht es nicht nur darum, was besser schmeckt.

Ostheim

06.09.2020

Tanzbergstüberl in Ostheim hat wieder neue Pächter

Im "Bollywood" wird die indische und die italienische Küche unter einem Dach vereint. Daneben gibt es aber auch gutbürgerliche Speisen.

Rot und gelb

04.09.2020

Gemüse mit etwas Öl ist besser

Damit rote und gelbe Gemüsesorten ihre vitaminreiche Wirkung voll entfalten können, muss man sie ein bisschen überlisten. Ernährungsexperten kennen die Tricks.

Der 5. Geschmackssinn

02.09.2020

Was macht umami so verdammt lecker?

Beim Wort umami denken viele sofort an asiatische Küche - und wohl weniger an Erbsensuppe. Dabei lässt sich beim Kochen mit einfachen Mitteln experimentieren, damit der fünfte Geschmack herauskommt.

Sommerlicher Heiß-Kalt-Mix

19.08.2020

Rezept für Tortillas mit Linsen und Chili-Möhren

Treffen heiß und kalt aufeinander, erzeugt das eine spannende Dynamik. Food-Blogger Manfred Zimmer kombiniert zu diesem Zweck lauwarme Tortillas mit Gemüse, würzigen Linsen und kühlem Joghurt.

Gemünden

10.08.2020

Strahlendes Gesicht im Gemündener Weltladen

Seit einigen Tagen werden die Kunden beim Betreten des Esperanza-Weltladens in Gemünden nicht nur von der jeweiligen ehrenamtlichen Verkaufskraft hinter der Theke begrüßt,schon vorher empfängt sie ein strahlendes Lächeln von Khun Orapin aus ...

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