DETTELBACH: 325 Jahre Café Kehl: Mit Honig und Muskat durch die Zeiten

DETTELBACH

325 Jahre Café Kehl: Mit Honig und Muskat durch die Zeiten

In Reih und Glied liegen sie auf dem Blech. Knusprig-knackig sind sie und von würzigem Geschmack. Die kleinen Gebäckstückchen gehören zu Dettelbach wie die Wallfahrtskirche und das historische Rathaus: Als Muskatzinen sind sie seit ihrer Erfindung durch den Zuckerbäcker Urban Degen im Jahre 1810 nahrhafte Wegzehrung für die Wallfahrer, die seit dem 16. Jahrhundert nach Dettelbach kommen.

Von Torsten Schleicher |

30.05.11, 17:23 Uhr

Nur Geduld: Mehrere Schichten Schokolade muss Thomas Dauenhauer in die Form gießen, bevor der Riesen-Hase fertig ist. Foto: Foto: Torsten Schleicher

Gerade hat Azubi Karina Hassler in der Backstube der Dettelbacher Konditorei Kehl eine frische Ladung aus der Maschine gezogen. Inhaber Thomas Dauenhauer lässt zufrieden den Blick über die Bleche schweifen. Das lässt sich verstehen. Die Muskatzinen, die ihren Namen von der würzigen Muskatnote haben, sind schließlich ein Verkaufsschlager.

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