Würzburg

Würzburger Adventskalender: Salziger Schock  beim Plätzchenessen

Adventskalender-Autorin Eva-Maria Bast hat so ihre Erfahrungen in der Weihnachtsbäckerei gesammelt – darunter auch ziemlich traumatische aus der Kindheit.

Alljährlich, pünktlich Mitte November, verfalle ich in einen langanhaltenden Rausch. Dann höre ich Weihnachtslieder in Dauerschleife, dekoriere jede verfügbare Fläche mit Glitzerhirschen und Sternen, die Treppengeländer werden mit Tannengirlanden umwunden. Nur der Plätzchenduft, der zieht erst seit einigen Jahren durch unser Haus.

Ich hatte nämlich gleich mehrere traumatische Erfahrungen in dieser Angelegenheit. Die erste ereignete sich in meiner Kindheit:  Ich war neun. Und hatte gebacken. Das erste Mal. Ich kam auch wirklich gut zurecht. Nur was eine Prise ist, wusste ich nicht. Zwei Prisen Salz sollte ich zugeben. Ein Teelöffel könnte das nicht sein, dachte ich in meiner neunjährigen Logik, denn Teelöffel war mit TL abgekürzt. Also, schlussfolgerte ich, müsste es sich um einen Esslöffel handeln. Ich gab zwei Esslöffel Salz in den Teig – und wie schön die Plätzchen aussahen! Sie glitzerten so herrlich!

Die Eltern probierten die Plätzchen und lächelten tapfer

Stolz präsentierte ich sie meinen Eltern. Die aßen jeder ein Plätzchen und lächelten tapfer und zuckersüß. Ich probierte auch – und erstarrte buchstäblich zur Salzsäule. Es hat viele Jahre gedauert, bis ich mich wieder ans Plätzchenbacken wagte. Als ich Mama wurde, fand ich, das müsse eine gute Mutter tun und rührte hektisch zwischen Schreiben, Kinderbespaßen und Einkaufen einen Teig zusammen. Die Plätzen gelangen einfach nie! Entweder waren sie zu weich oder zu hart. Man empfahl mir, zu harte Plätzchen in eine Kiste mit Apfelschnitzen zu legen. Machte ich. An Weihnachten waren die Apfelschnitze samt Plätzchen verschimmelt. Wieder nichts.

Doch inzwischen klappt es mit dem Backen. Und zwar wie im Bilderbuch: Die Kinder und ich versammeln uns in der Küche, hören Weihnachtslieder und fabrizieren ganze Berge von Plätzchen. Das beste aber ist: Sie schmecken! Und sind weder verschimmelt noch zu hell oder zu dunkel.

Plätzchenbacken hat etwas mit Entschleunigung zu tun

Was sich verändert hat? Ganz einfach: Vor einigen Jahren widmete mich dem Thema Plätzchenbacken sozusagen beruflich. Nein, ich mutierte nicht zur Konditorin. Aber ich besuchte in der Weihnachtszeit jeden Tag eine plätzchenbackende Frau. Schrieb über sie. Über Rezept, Tradition, Stimmung. Ich spürte der Faszination des Backens nach. Und begriff in diesen weihnachtlichen Küchen: Plätzchen backen hat etwas mit Entschleunigung zu tun. Das kann man nicht zwischendrin mal eben so erledigen. Darauf muss man sich einlassen. Teig kneten. Mit Liebe und Geduld.

Plätzchen backen zwingt einen, ruhig zu werden in dieser hektischsten Zeit des Jahres, die ja eigentlich die stillste sein sollte. Insofern: Besinnliches Backen, guten Appetit und frohe Weihnachten!

Text: Eva-Maria Bast

Eva-Maria Bast ist Verlegerin, Journalistin und Autorin (u. a. "Würzburger Geheimnisse").

In der Kolumne „Würzburger Adventskalender“ erzählen Menschen aus Würzburg Anekdoten rund um Advent und Weihnachtsfest.

Rückblick

  1. Anzeige: Händler verbrennt rund 100 Christbäume
  2. Lohrer Weihnachtsmarkt auf dem Prüfstand: Künftig am Schlossplatz?
  3. Das Wipfelder Weihnachtshaus der Familie Schneider leuchtet hell in dunkler Nacht
  4. Facebook & Instagram: Wettlauf der Netzwerke um die heilste Weihnachtswelt?
  5. Schöne Bescherung! Was ein ADAC-Helfer an Heiligabend alles erlebte
  6. Würzburger Adventskalender: Überraschung im Ausland
  7. Video: Tierische Weihnachtsgrüße aus Pflochsbach in die Welt
  8. Geburtstag an Weihnachten: Raclette fürs Kitzinger Christkind
  9. MSP-Wunschzettel: Nikolaus wünscht sich glückliche Menschen
  10. Würzburger Adventskalender: Salziger Schock  beim Plätzchenessen
  11. Stimmen Sie ab: Welches Essen darf an Heiligabend nicht fehlen?
  12. MSP-Wunschzettel: Ein Job, ein Bett und inneren Frieden
  13. MSP-Wunschzettel: Gegen den Welthunger und für genussvolles Essen
  14. Wie Holzschnitzer Metz die Rhön in die Weihnachtskrippe holt
  15. Guter Baum, böser Baum? Was los ist, wenn man sorglos dekoriert
  16. Statt Festtagsbraten: Unser Weihnachtsmenü zum Nachkochen
  17. Segnitz: Das weihnachtliche Miniatur-Wunderland in der Scheune
  18. Würzburger Adventskalender: Statt Christkind kommen die Trolle
  19. 7 Tipps für stressfreie Weihnachten
  20. Wie einsame Menschen in Würzburg gemeinsam Weihnachten feiern
  21. Würzburger Adventskalender: Was unbedingt  in die Krippe gehört
  22. Würzburger Adventskalender: Getrübte Stimmung bei der Bescherung
  23. Würzburger Adventskalender: Als das Christkind vom Himmel kam
  24. Würzburger Adventskalender: Letzte Rettung im Dönerladen
  25. Würzburger Adventskalender: Bei Weihnachten ist weniger mehr
  26. Würzburger Adventskalender: Was Weihnachten eigentlich bedeutet
  27. Plätzchen backen mit Amanda: Lieblingsrezepte der Nilpferddame
  28. Wenn der Adventskranz von Haus zu Haus wandert
  29. Würzburger Adventskalender: Turbulentes Fest im neuen Haus
  30. Würzburger Adventskalender: Aufregung im Weihnachtsflieger
  31. Winterdorf im Dornheim: Eisstockschießen im Biergarten
  32. Würzburger Adventskalender: An Heiligabend ins Schwimmbad
  33. Würzburger Adventskalender: Weihnachten vor über 70 Jahren
  34. Würzburger Adventskalender: Heiligabend auf der Intensivstation
  35. Quiz: Kennen Sie die Weihnachtstraditionen der Welt?
  36. Die Tücken des Geschenk-Gutscheins
  37. Weihnachten: Warum wir Stille brauchen
  38. Würzburger Adventskalender: Als Benno sich den Braten schnappte
  39. Würzburger Adventskalender: Warum es nicht lohnt, brav zu sein
  40. Marktheidenfelder Weihnachtsmarkt: Ein Lichterfest zum Start
  41. Würzburger Adventskalender: Als Nikolaus mit der Eisenbahn kam
  42. Würzburger Adventskalender: Der Nikolaus kommt in Opas Schuhen
  43. Würzburg Adventskalender: Wer in Wahrheit der Nikolaus war
  44. MSP-Wunschzettel: Nichts, was man kaufen und einpacken könnte
  45. Die blinde Verena Bentele weiß, wie das Christkind riecht
  46. Die schönsten Weihnachtsfilme: Wählen Sie Ihren Favoriten!
  47. Alles, was Sie zum Röttinger Winterzauber wissen müssen
  48. Autoverlosung Bad Neustadt: 3500 Lose sind bereits verkauft
  49. Wann läuft Sissi an Weihnachten 2019 im TV?
  50. 50 500 Lampen: So entstand das Weihnachtshaus in Veitshöchheim

Schlagworte

  • Würzburg
  • Advent
  • Adventskalender
  • Backen und Backrezepte
  • Mütter
  • Teelöffel
  • Teig
  • Weihnachten
  • Weihnachtsfeiern
  • Weihnachtsgebäck
  • Weihnachtszeit
Lädt

Schlagwort zu
„Meine Themen“

hinzufügen

Sie haben bereits
/ 15 Themen gewählt

bearbeiten

Sie folgen diesem Thema bereits

entfernen

Um "Meine Themen" nutzen zu können müssen Sie der Datenspeicherung zustimmen

zustimmen
0 0
Kommentar schreiben

Der Diskussionszeitraum für diesen Artikel ist leider schon abgelaufen. Sie können daher keine neuen Beiträge zu diesem Artikel verfassen!