Würzburg

Drei Sterne für die Mensa am Würzburger Studentenhaus

Drei bis vier vegane Gerichte werden in der Mensa am Studentenhaus des Studentenwerks Würzburg serviert. Das brachte der Mensa jetzt von der Tierrechtsorganisation "Peta" eine Bewertung von drei Sternen ein, heißt es in einer Pressemitteilung. Darüber hinaus wird in allen neun Mensen in Würzburg eine vegane Woche angeboten. Am „Veggie-Donnerstag“ werden vermehrt vegetarische und vegane Gerichte serviert.

"Peta" hat im sechsten Jahr in Folge bundesweit Studierendeneinrichtungen mit ihren über 900 Mensen und Cafeterien zu verschiedenen Aspekten rund um das Thema Veganismus befragt. Basierend auf den Antworten der 36 teilnehmenden Studierendenwerke wurden Auszeichnungen im Sinne gastronomischer Sterne verliehen und die vegan-freundlichsten Mensen 2019 gekrönt.

Die Beurteilungskriterien für das Ranking der vegan-freundlichsten Mensen 2019 fokussierten sich hauptsächlich auf das tägliche Angebot an veganen Gerichten, die spezielle Schulung des Personals, das Angebot an Pflanzenmilch für den Kaffee, Aktionen zum Thema pflanzliche Ernährung sowie auch das Gesamtkonzept einer Mensa und deren Entwicklung über die Jahre. 

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