MAINFRANKEN

Ein Zentimeter pro Stunde

Spargel schmeckt gut, ist gesund und auch was das Wachstum angeht, hängt er zahlreiche andere Pflanzen ab. Gut einen Zentimeter pro Stunde wächst er, wenn die Bedingungen stimmen.

„Die Bodentemperatur in 40 Zentimetern Tiefe muss 12 Grad Celsius betragen“, informiert Hans Höfler. Stimmen Witterung und Temperatur, nimmt nach 24 Stunden eine neue Stange Spargel den Platz der abgeernteten ein. Auf diese Weise können Spargelbauern täglich die gleichen Reihen abernten.

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