MAINFRANKEN

Multitalent für die Gesundheit

Spargel galt schon bei den alten Römern als gesund. Zu Recht, denn Spargel ist ein regelrechtes Multitalent. Zu rund 93 Prozent besteht er aus Wasser, der Fettanteil beträgt magere 0,2 Prozent.

So verwundert es nicht, dass ein Kilogramm Spargel mit gerade einmal 150 Kalorien zu Buche schlägt. Ausserdem beinhaltet das Gemüse zahlreiche Mineralstoffe, wie etwa Kalium, Kalzium und Stickstoff, dessen harntreibende Eigenschaft ein Markenzeichen des Spargelgenusses ist.

Durch die entwässernde Wirkung werden Gift- und Schlackestoffe aus dem Körper ausgeschieden. Für Menschen mit erhöhten Harnsäurewerten ist jedoch Vorsicht geboten: Sie sollten auf Spargel verzichten, da ihnen Gichtschübe drohen könnten.

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