Kräuter aus der Natur verwerten

Peter Franke in seinem „Un-Kraut-Laden” - Der Koch Peter Franke betreibt eine Kräutermanufaktur und bietet die getrockneten Blüten und Blätter in seinem „Un-Kraut-Laden” an.
Foto: Patrick Pleul/dpa-Zentralbild/ZB | Der Koch Peter Franke betreibt eine Kräutermanufaktur und bietet die getrockneten Blüten und Blätter in seinem „Un-Kraut-Laden” an.

Werben(dpa) - Peter Franke sitzt vor seinem „Un-Kraut-Laden” im Hotel „Zum Stern” in Werben (Spree-Neiße) inmitten eines Bergs von Holunderzweigen und schneidet die aromatisch duftenden weißen Blüten ab. Sein Tag beginnt früh um 6.00 Uhr mit dem Sammeln von Blüten, Kräutern und Blättern.

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