Seit 40 Jahren ist Walter Herbst für die Bayerische Staatsforstverwaltung beziehungsweise ab 1. Juli 2005 für die seinerzeit im Zuge der Forstreform entstandenen Bayerischen Staatsforsten tätig. Derzeit ist er auf dem Baumwipfelpfad der Bayerischen Staatsforsten bei Ebrach als Hausmeister eingesetzt. Dort ist indes das Personal zuletzt reduziert worden.
Ebrach