(pia) Einen gefüllten, rollierten Kleeblatt-Braten sowie Roulade im Tuch zubereiten und das alles dekorativ anrichten, außerdem Rinderviertel grob zerlegen, ausbeinen und zuschneiden: Diese Aufgaben erfüllte Marcus Beran so perfekt, dass sich der 18-Jährige jetzt Bayerischer Meister der Fleischer- und Metzger-Auszubildenden nennen darf. Zudem hat er sich mit diesem Titelgewinn für die Deutsche Meisterschaft qualifiziert.
STAATSBAD/ UNTERLEICHTERSBACH