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Wartmannsroth: Vom Obst zum Edelbrand: Wie Birnenschnaps in einer Landbrennerei gemacht wird

Wartmannsroth

Vom Obst zum Edelbrand: Wie Birnenschnaps in einer Landbrennerei gemacht wird

Ein Besuch in der Landbrennerei Kleinhenz zeigt, wie aus Äpfeln, Birnen, Zwetschgen und anderen Früchten hochprozentige Spezialitäten hergestellt werden.
Von Rüdiger Schwenkert
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    Es zischt und blubbert gehörig, wenn der Alkohol aus der Maische gekocht wird.
    Es zischt und blubbert gehörig, wenn der Alkohol aus der Maische gekocht wird. Foto: Rüdiger Schwenkert

    Der edle Tropfen fließt gleich literweise in einen Metalleimer und verbreitet seinen typischen Duft nach reifer Williamsbirne und Alkohol. Trinkbar ist dieses Destillat allerdings noch nicht.

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