Seit gut zehn Jahren hat das Weiße Ross in der Iphöfer Altstadt keinen Gast mehr gesehen. Nun will Witiko Hopfner die frühere Traditionswirtschaft wiederbeleben. Der Iphöfer hat das unter Denkmalschutz stehende Gebäude unmittelbar neben dem Knauf-Museum gekauft, um es zu sanieren und umzubauen. Laut Antrag, den der Iphöfer Bauausschuss genehmigt hat, sollen nicht nur die Gastwirtschaft und der Innenhof zu neuem Leben erweckt werden, sondern auch Fremdenzimmer entstehen. Bürgermeister Josef Mend nannte das Projekt ein „interessantes Bauvorhaben für die Altstadt“.
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