„Die meisten Menschen schätzen eine Bratwurst oder ein Steak, aber wo das Fleisch herkommt und dass dafür tatsächlich ein Tier geschlachtet werden muss, wollen die wenigsten so genau wissen.“ Metzgermeister Thomas Hemmerich bringt auf den Punkt, was seinen Job, sagen wir mal vorsichtig, nicht gerade zum Trend- und Traumberuf macht, denn der Metzger-Nachwuchs ist Mangelware.
EUERBACH