Der allererste, der in diesem Jahr Qualitätswein in Flaschen abgefüllt und zur Prüfung der Regierung von Unterfranken vorgelegt hat, war das Weingut Alfred Schmachtenberger. Der fruchtige Bacchus Randersackerer Ewig Leben vom Marsberg erhielt damit 2015 als erster Frankenwein eine Prüfnummer als Qualitäts-Frankenwein. Gelesen wurden die Bacchustrauben, berichtet Winzer Holger Schmachtenberger (im Bild), im Sonnenschein der ersten Septemberwoche. Nach der Lese wurden die Trauben gepresst und im Edelstahltank vergoren. Bei 20 Gramm Restzucker pro Liter stoppte der Kellermeister die Gärung, schönte und filtrierte das Ergebnis. Der Wein klärte sich rasch, so dass er bereits in der ersten Oktoberwoche und damit außergewöhnlich früh, auf Flaschen gezogen werden konnte. Vier davon gingen dann zur Prüfung an die Regierung. Eine davon wird im Labor untersucht, eine verkostet und zwei plombiert und aufbewahrt, erläutert Schmachtenberger die Vorgehensweise.
RANDERSACKER