Seinen 80. Geburtstag feierte jetzt der Würzburger Gastronom Günther Wohlfart. Gemeinsam mit seiner Frau Hiltrud, die ihm beruflich immer zur Seite stand, feierte er mit Freunden und ehemaligen Mitarbeitern in die Musikkneipe "Tscharlie" in der Sanderstraße. Bedient wurden die Gäste persönlich von Wirtin Lore Weigand, mit der der Jubilar seit 40 Jahren eine Freundschaft pflegt.
Die Kochkunst wurde Günther Wohlfart in die Wiege gelegt. Seine Eltern führten in Bamberg das Restaurant "Theaterrose", wo er sich an die Arbeit machte. In der Hotelberufsfachschule am Vierwaldstätter See in der Schweiz schloss er seine Geschäftsführerprüfung ab.
1973 zog die Familie Wohlfart nach Würzburg und übernahm das traditionsreiche Gasthaus Ruß, 13 Jahre später dann die Klosterschänke des Hotels Franziskaner an der Schönthalstraße. Als Koch mit Anspruch pflegte Wohlfahrt die gehobene regionale Küche mit heimischen Erzeugnissen. Dafür wurde er vom Bayerischen Landwirtschaftsministerium ausgezeichnet.