Der Hof zum Wolfmannszichlein in der Franziskanergasse gehört zum historischen Erbe der Stadt. Im Kellergewölbe aus Bruchstein betrieb einst im 16. Jahrhundert Tilman Riemenschneider, der berühmte Bildhauer und Bürgermeister der Stadt, seine Werkstatt. Als „Riemenschneider Weinstuben“ hatten der Keller und die Gaststätte darüber in den vergangenen Jahrzehnten einen festen Platz im gastronomischen Angebot der Stadt. Nun hat der Wirt dort den Kochlöffel aus der Hand gelegt, und der „Riemenschneider“ steht vor einer grundlegenden Erneuerung. Neuer Besitzer und künftiger Wirt ist die Familie Weigand: „Das wird jetzt mein Lebenswerk“, freut sich Tscharlie Weigand auf die Herausforderung. Ihm zur Seite steht sein Sohn Sebastian. Er hat früher beim Sternekoch in Burg Vital in Oberlech gearbeitet und ist seit drei Jahren Küchenchef in „Sam's Steakhouse“ des Vaters neben dem Maritim Hotel.
Stadt Würzburg