München: Einfacher Trick: Wie geht eigentlich Blindbacken?
München
Einfacher Trick: Wie geht eigentlich Blindbacken?
Haben Sie schon mal vom Blindbacken gehört? Wann das Ihren Kuchen besonders gut gelingen lässt und wie es funktioniert, verraten Experten.
Von dpa|
|
|
Beim Blindbacken wird der Mürbeteig nach dem Kneten in die Backform gelegt, mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschwert und vorgebacken.Foto: Florian Schuh/dpa-tmn
Knusprig soll er werden und schön gleichmäßig? Damit das klappt, kann man bei Mürbeteigböden oder Böden für Quiches zu einem Trick greifen, dem sogenannten Blindbacken.
