Roher Fisch wird in aller Welt gegessen. „Zu den bekanntesten Gerichten mit rohem Fisch gehören Sushi und Sashimi aus der japanischen Küche, aber auch Ceviche aus Lateinamerika, das mit Zitrusfrüchten mariniert wird”, sagt Julia Steinberg-Böthig vom Fisch-Informationszentrum (FIZ).
Hamburg