Als 1920 in Ochsenfurt ein Kartoffelflockenwerk gebaut wurde, ahnte wohl keiner, dass es zu einem angesagten und modernen Ort kulinarischer Erlebnisse am Main werden würde. Heute steht das noch junge Restaurant nach drei Jahren Betrieb an einem spannenden Punkt: Starkes Wachstum, verschiedene gastronomische Geschäftsmodelle, ein immer größer werdendes junges Team, gelenkt von einem dynamischen Chef. Andreas Bundschuh ist trotz seiner 40 Jahre bereits ein erfahrener Gastronom – und startete mit dem Flockenwerk neben seinem bestehenden Restaurant im Golfclub von Bad Mergentheim ein neues Gastro-Projekt. 2024 ist das Flockenwerk ein Erfolg, das Wachstum spricht für sich und mit neuen Ideen gibt es wieder Chancen für Neueinsteigerinnen und Neueinsteiger.
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