Bäckereien: Die Vielfalt im Bäckerhandwerk schwindet mit dem Personal

Diesen Personalmangel sieht man in vielen Bereichen. Bei meiner bevorzugten Metzgerei stehen die Kunden oft in langen Schlangen an. In der DDR musste man wegen Warenknappheit anstehen. Heute wegen Personalmangel. Aber viele Beschäftigte im Verkauf können eben sehr gut mit Zahlen umgehen und sehr gut rechnen. Die erkennen, dass steuer- und sozialabgabenpflichtige Arbeit sich im Vergleich zum Bürgergeld mit allen Sonder-Boni kaum noch lohnt. Da sind die Menschen immer weniger bereit ihre Lebenszeit mit harter Arbeit zu vertun.