"Vor knapp zehn Jahren rätselten ich und meine Geschwister, was wir unserem Vater zum Geburtstag schenken könnten. Dann hatten wir die Idee zu einem Brauerei-Kurs, denn schließlich hat das Bierbrauen in Aschach Tradition", sagt Christoph Bauer im Gespräch mit dieser Redaktion. Schon 1594 wurde von Fürstbischof Julius Echter (Mespelbrunn) in Aschach eine Brauerei errichtet.
Aschach