(svd) Der baskische „makila“ wandelte sich zwar im Lauf der Jahrhunderte zu einer Waffe. Doch Patrick Velten (56), ein Baske aus Bayonne und Pächter des neuen Restaurants „le makila“ im Hotel Astoria, denkt bei diesem Begriff lieber an den ursprünglichen Hirtenstab seiner Heimat. Ab Freitag bieten er und sein fränkischer Küchenchef Heribert Heuring (40) ihren Gästen typische Kost aus Frankreichs Süden und Bayerns Norden.
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