Heißes Fett spritzt. Sebastian Stahl schwenkt das brutzelnde Schnitzel in der Pfanne. Wasserdampf steigt aus einem riesigen Topf, in dem exakt gerollte Klöße quellen. Auf einer Edelstahlanrichte stehen Teller, auf denen er die Zutaten der Gerichte drapiert. Mit einem gekonnten Schwung platziert er das Schnitzel in der Mitte. Auf einem anderen Teller drapiert er zwei Bratwürste auf das Kraut. Noch schnell den Tellerrand abwischen und raus damit.
UNTERFRANKEN