Buchweizen – wer davon noch nie etwas gehört hat, muss sich nicht grämen. Wer es für eine Weizensorte hält, auch nicht. Nun, ein Getreide ist es nicht, sondern ein Pseudogetreide. Die Pflanze zählt zu den Knöterichgewächsen. Während in osteuropäischen Ländern wie der Ukraine die Körner als Grütze regelmäßig auf den Tisch kommen oder in Nordamerika Buchweizenpfannkuchen mit Ahornsirup serviert werden, fristet hierzulande der Buchweizen eher ein Schattendasein. Nur bei Stefan Lenzer nicht. Der Landwirt aus Dornheim baut die Pflanze an.
Dornheim