Am 10. Februar 1932 kam Elsbeth Bauer in Gnötzheim zur Welt und wuchs gemeinsam mit vier Geschwistern auf dem Bauernhof ihrer Eltern Maria und Georg Ott auf. Der Besuch der Volksschule endete 1945 wegen des Kriegsendes vorzeitig. Die letzten Kriegstage mit den Zerstörungen ihres Heimatdorfes sind ihr bis heute in Erinnerung. Ein Bruder fiel gleich zu Beginn des Krieges.
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