Hart arbeiten, Verantwortung übernehmen und Entscheidungen treffen – das kann Carola Brunner. Das hat sie bewiesen, als sie 2002 ihre eröffnete. Das hat sie schon gezeigt, als sie unbedingt ihre Ausbildung zur Molkereifachfrau in einer Hofkäserei machen wollte. Und wenn das eben nicht in Bayern geht – hier ist die Lehre nur in industriellen Molkereien möglich – dann sucht sie so lange, bis sie einen Platz gefunden hat. Da war's eben Hessen. "Ich wäre auch nach Österreich gegangen", sagt Brunner. "Ich wusste ja, dass ich eine Hofkäserei möchte."
Markt Herrnsheim