Die Idee hatten Inhaber Thomas Dauenhauer und Betriebsleiter und Küchenchef Lothar Günzel bei einer Brauereibesichtigung. „An dem Bier haben wir ein dreiviertel Jahr gebastelt“, berichtet Lothar Günzel. Verschiedene Malzsorten wurden ausprobiert, um eine ganz eigene Geschmacksnote zu entwickeln. So ist der Braumeister-Trunk durch die milde Hopfengabe weniger herb als beispielsweise ein Pils.
DETTELBACH