Lange war ungewiss, ob das Restaurant des Hotels Alte Brauerei mit einem neuen Betreiber wieder komplett eröffnen würde und nicht nur für Hotelgäste. Die ehemaligen Pächter führten die Gastronomie ausschließlich für den Hotelbetrieb. Ende 2023 verlängerten sie den Pachtvertrag nicht. Die Verpächter – Christoph Unckell vom Hotel Rebstock in Würzburg und die Familie Grasmann aus Karlstadt – entschieden, das Hotel zunächst zu renovieren.
Karlstadt