Im zweiten Anlauf hat es geklappt. Das Ehepaar Hugo und Ursula Heimbach öffnet am 1. Mai das Gasthaus „Zur Rose“ im Herzen der Karlstadter Altstadt. Schon vor drei Jahren bewarben sie sich, den Vorzug bekam aber Marc Bertignoll, der am 20. März überraschend für seine Gäste das Lokal am Marktplatz 6 geschlossen hat (wir berichteten).
Die neuen Pächter kommen ihren Verpflichtungen im Gasthaus „Kegelstuben“ am Baggertsweg 5 nach, das sie vor drei Jahren übernahmen, so lange, bis der Sportkegelverein einen neuen Betreiber gefunden hat. Auch die in den „Kegelstuben“ ausgegebenen Essens-Gutscheine können im Gasthaus „Zur Rose“ eingelöst werden.
Der 42-jährige Hugo Heimbach ist gelernter Koch und möchte fränkische Küche mit saisonalen frischen Angeboten auf den Tisch bringen. Es gibt ein wechselndes Tagesessen. Seine 41-jährige Frau Ursula ist gelernte Bürokauffrau, führt die Bücher und leitet den Service, in dem auch die 18-jährige Tochter Natalie arbeitet. Die Familie wohnt seit 17 Jahren in Laudenbach. Geöffnet ist täglich außer mittwochs ab 9.30 Uhr für ein Frühstück. Ab 11.30 Uhr gibt es durchgehend warme Küche bis 22 Uhr. Die sieben Mitarbeiter werden vom Gasthaus „Kegelstuben“ mit in die „Rose“ genommen, beziehungsweise sie helfen mit, noch in beiden Gasthäusern den Betrieb aufrecht zu halten.
Die Würzburger Hofbräu als Verpächter wird kleine Umstellungen in der Möblierung vornehmen, kündigt Bernhard Roth, Gebietsverkaufsleiter der Brauerei, an: „Der grundsätzliche Stil wird aber nicht verändert.“ Roth freute sich, in der Familie Heimbach einen Gasthausbetreiber gefunden zu haben, die ihre ganze Erfahrung einbringt, um ein Lokal langfristig zu führen, und die ihren Verpflichtungen gegenüber dem Verpächter nachkommt.
Das Ehepaar Heimbach freut sich, nun mitten im Herzen Karlstadts zu sein. Da auf dem Marktplatz am 30. April der Maibaum aufgestellt wird, wird das Gasthaus „Zur Rose“ bereits an dem Abend geöffnet haben.