Man kann Stefan Schäbler jetzt nicht als geborenen Trendsetter bezeichnen. Erst seit ein paar Wochen hat er Netflix. Filme und Serien auf Abruf zu schauen, klang gut. "Aber da läuft nur Müll. Die Auswahl bei Amazon Prime ist besser", sagt er und lacht. Auf anderen Gebieten dagegen war Schäbler oft früh vorne dran. Ein Jahr vor der Wende stellte er seine Landwirtschaft auf Bio-Betrieb um. Heute würde das höchstens Schulterzucken provozieren. Damals nannten ihn die Leute "Spinner". Der Einzelhandel sollte erst ein Vierteljahrhundert später sein Herz für Nachhaltigkeit entdecken. Wie also sollte Schäbler sein Obst und Gemüse unter die Leute bringen?
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