Zum Artikel "Wenn's dem Ver- braucher wurst ist" vom 29. August
In dem Artikel bezeichnen sich die Metzger Back und Mayer als die letzten Überlebenden ihrer Zunft, die noch im Lohrer Schlachthaus schlachten. Eine sehr traurige Aus- sage. Die Begründung wird von ihrer Seite nicht gegeben. Dabei sollten sich die Mitglieder Herbert Mayer und Anton Back doch ein- mal an das Jahr 1994 erinnern. Da- mals wurde der Metzgerei Stein, ohne Begründung, das Arbeiten im Lohrer Schlachthaus verboten. Da- raufhin gab es sogar Austritte aus der Genossenschaft. Die Herren Mayer und Back wissen genau, dass die Metzgerei Stein seit über acht Jahren dem Verein "Direkt vom Unterfränkischen Bauernhof" mit Sitz in Billingshausen angehört, dort wird für die Metzgerei Stein geschlachtet. Damit ist die Aussage der Herrn Mayer und Back wohl eindeutig widerlegt, dass alle ande- ren Metzgereien in Lohr Filialen sind oder ihr Fleisch von Groß- schlächtern wie Südfleisch bezie- hen. Außerdem ist es bezeichnend, dass die genannten Herren keine konkreten Schlachtzahlen nennen können. Unsere Schweine, die im übrigen artgerecht in Billingshausen auf Stroh gehalten werden, haben eine Fleischqualität, die sich sehen lassen kann. Gerade deshalb sollten sich die Metzger Back und Mayer in ihren Aussagen, die nicht relevant sind, zurückhalten.
Werner Stein
Metzgerei Stein GmbH
97816 Lohr