Lebkuchensoufflé, Safran-Zuckercanneloni oder Salzkaramell-Pralinen im Gourmetrestaurant Casala in Meersburg am Bodensee ist nicht selten das Dessert der Höhepunkt des Menues. Zucker windet sich zu filigranen Kunstwerken, aus Sorbet werden kühne Türmchen gebaut, feinste Schokoladenblumen ranken sich um erlesene Früchtchen: Über die Patisserie herrscht hier die 25-jährige Alexandra Lang mit viel Kreativität und Eleganz, Präzision und Ehrgeiz. Im Oktober wurde sie vom Schlemmer-Atlas zum Patissier 2010 erkoren als bisher jüngster und zweifellos schlankster Vertreter des Faches – und als erste Frau.
MEERSBURG