60 Jahre war die alte Brauerei in Hausen stillgelegt, bis sich Ulrich Martin seinen Traum erfüllte und 2008 wieder begann, dort Bier zu brauen. Neben dem eigenen Bier hat er auch das alte Gasthaus, das zur Brauerei gehört, wieder neu mit Leben gefüllt. Dabei war ihm von Anfang an eines wichtig: ob in der Wirtschaft oder beim Bier, alles sollte so regional wie möglich sein und nur kurze Wege gehen.
Hausen