Brötchen vom Bäckerei holen oder zum Aufbacken im Supermarkt mitnehmen? Oder selbst backen, vielleicht mit Emmer und Einkorn? Unsere Kauf- und Ernährungsgewohnheiten ändern sich immer wieder, auch bei Backwaren. Beim Mehl wird mal ein Nischenprodukt zum Standard, mal bleibt es beim kurzen Trend. Was bedeutet das für Mühlen in der Region? Kommt unser Mehl noch von hier?
Volkach/Schweinfurt