Manoli Skafidas hatte schon immer einen starken Bezug zur Gastronomie. Die Eltern des 38-Jährigen betreiben seit Jahrzehnten den Felsenkeller in Lohr am Main. So war es für den jungen Mann naheliegend, ebenfalls Gastronom zu werden. Jetzt eröffnete er mit seiner Ehefrau Diana in der Schweinfurter Hadergasse 3 sein eigenes Restaurant "Manoli´s Café". Er kümmert sich um die Küche, die Automobilkauffrau übernimmt die Büroarbeiten.
Schweinfurt