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Röthlein/Kitzingen: Gemüseanbau in Unterfranken: Wie viel Wasser verbraucht fränkischer Spargel?

Röthlein/Kitzingen

Gemüseanbau in Unterfranken: Wie viel Wasser verbraucht fränkischer Spargel?

Spargel benötigt viel Wasser, um zu wachsen. Doch das wird in Unterfranken immer knapper. Wie das Gemüse im Vergleich abschneidet und was Umweltschützer kritisieren.
Von Marcel Jan Dinkel
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    Spargel braucht viel Wasser, um zu wachsen. Wie viel künstliche Bewässerung ist in Unterfranken für das Gemüse wirklich nötig? 
    Spargel braucht viel Wasser, um zu wachsen. Wie viel künstliche Bewässerung ist in Unterfranken für das Gemüse wirklich nötig?  Foto: Daniel Karmann, dpa

    Unterfranken ist bekannt für den Anbau von Wein, Gemüse und Spargel. Um stabile Mengen für die lebensmittelverarbeitende Industrie und den Handel zu erzeugen, bewässern Landwirtinnen und Landwirte ihre Felder künstlich. Jährlich pumpen sie dafür Millionen Kubikmeter Grundwasser aus dem Boden.

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