SCHWEINFURT: Koch Frank Keller wird Manager

SCHWEINFURT

Koch Frank Keller wird Manager

Mit dem „Habaneros“ hat sich der Schweinfurter Koch Frank Keller 2004 einen Traum erfüllt: Ein Restaurant mit mexikanischer Küche im Stil des südamerikanischen Landes. Viele Jahre hat der 40-Jährige am Konzept gebastelt, es in den fünf Jahren als Wirt der Gaststätte am Obertor verfeinert. Keller hat das „Habaneros“ jetzt als Franchisegeber an Frank Seger übergeben und wird sich künftig – wie geplant – um die Vermarktung seiner Idee kümmern. Im Raum Dresden hat bereits ein zweites Habaneros eröffnet. Weitere Anfragen liegen vor.

Von Hannes Helferich |

19.02.09, 16:27 Uhr

Das Sax's ist Restaurant, Bar und Café in einem und wird seine Freifläche mit Eröffnung der Kunsthalle deutlich erweitern. Foto: FOTO Valtin

Fan der mexikanischen Küche ist Keller schon immer. Näher kennengelernt hat er sie Ende der 90er in den USA während seiner „Wanderjahre“. Nach der Lehre in der „Landwehr“ verschlug es den jungen Schweinfurter 1989 nach Stationen in Frankfurt, am Tegernsee und Österreich in das Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Er arbeitete bei der Koryphäe Gerd Rausch in Austin im Staat Texas.

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