Der Turm am Oberen Wall wird wieder zu einem Weinlokal. Liebevoll s'Türmle“ nennt Betreiberin Kristina Pfisterer das neue Gastro-Angebot mit innen 25 und außen auf dem Platz davor 35 Sitzplätzen, letztere wird es freilich erst in der warmen Jahreszeit im nächsten Jahr geben.
Pfisterer ist seit 19 Jahren in der Gastronomie tätig und nennt „den Service am Gast mein Leben“. Die 37-Jährige, zweifache Mutter, erlernte ihr Handwerk im Hotel Sonnenhügel in Bad Kissingen. Ihre Stationen in Schweinfurt waren die Kugelmühle von Max Matreux, der Ebracher Hof sowie das Restaurant Vicino, jetzt Vicinoteca beim Rathaus.
Bei Spaziergängen oft auch entlang der Stadtmauer mit ihrem Mann Steffen habe sie am Türmchen stets innegehalten, sich letztlich verliebt und festgestellt: „Das ist mein Ding, da kann ich mich ausleben“. Ihr Konzept gefiel der Stadt als Eigentümer des Turms.
Steffen Pfisterer, in der Großindustrie tätig, fungiert als Inhaber, sie als Geschäftsführerin, der zwei Kräfte unter die Arme greifen. Ihre Familie hat mit Helfern den Turm in Eigenregie auf Vordermann gebracht. Die Räume sind frisch gestrichen. Die kleine Küche ist eingerichtet. Das Mobiliar aufgestellt.
Im kleinen Gastraum oben ist Platz für 20 Gäste. Die Einrichtung, naturbelassene Holztische und -stühle, Eiche massiv und geölt, ist bewusst schlicht gehalten, aber stilvoll, was Pfisterer „wichtig ist“. Diese Richtung wird sie ab Frühjahr auch bei der Außenbestuhlung gehen, geplant sind als Sonnenschutz weiße Segel oder Schirme. Im mittleren Geschoss befinden sich eine Theke mit vier Plätzen, die Toilette und die kleine Küche: Sie ist, eine Auflage, ausnahmslos kalt. Es gibt eine fränkische Karte mit Käse, Wurst, Fisch und Salaten. Getreu dem Motto „Weinfranken Mainfranken“ dominieren Frankenweine. Wegen des zweiten Mottos – „Franken trifft die Welt“ – stehen auch internationale Weine in den Regalen. Unter natürlich gibt's Espresso und Cappuccino.
Eröffnung ist am Samstag, 2. November, ab 10 Uhr. Die Öffnungszeiten sind montags bis donnerstags von 11 bis 14 und 17 bis 23 Uhr, am Freitag und Samstag von 11 bis 23 Uhr. Sonntags ist Pause.
Pfisterer will auch Kultur anbieten, zum Beispiel Ausstellungen und zur Open-air-Saison Musik. Dem letzten Turmnutzer, der Autorengruppe um Hans Driesel, hat sie eine Fortsetzung der Lesungen angeboten (das Lokal würde geschlossen). Das habe die Gruppe aber nicht gewollt.