5 Uhr: Das Krankenhaus erwacht. Bei Hubert Küllstädt unten in der Müllverarbeitung rauschen die Container an. Petra Müller, die Reinigungs-Nachtschicht, sieht einige Kollegen. In der Cafeteria fährt Evelyn Tate die Kaffeemaschinen hoch. Sie und ihre Kollegin Linda Hartmann sind schon gut eine halbe Stunde da. Croissants und andere Backwaren aufbacken, Brötchen belegen, einpacken, in die Vitrine legen: Bald kommen die ersten Mitarbeiter zum Frühstücken. Oder um sich etwas mitzunehmen auf die Station oder an den Schreibtisch. Salami, Wurst, Käse, Schinken, Thunfisch: "Für jeden ist etwas dabei", sagt Linda Hartmann. Sie macht das ebenso effizient wie liebevoll. "Es soll ja auch schön aussehen."
Schweinfurt