Für wenige Monate stand Giebelstadt im Frühjahr 1525 im Brennpunkt europäischer Geschichte. Unter der Führung des Ritters Florian Geyer zu Giebelstadt erhoben sich Bauern gegen die Unterdrückung durch Adel und Klerus. In der Schlacht bei Ingolstadt fand der Aufstand ein grausiges Ende.
GIEBELSTADT