Immer am 1. Mai geht der Bock auf. Die Redewendung stammt aus der Jägersprache und bezeichnet den Beginn der Jagdsaison für das Rehwild. Für Feinschmecker startet damit die Wildsaison: Gerichte mit frischem Fleisch von Rehböcken und Schmalrehen, die noch keinen Nachwuchs haben, stehen dann auf den Speisekarten vieler Restaurants. Zumindest eigentlich. Was aber, wenn die Gaststätten nur sehr eingeschränkt arbeiten und lediglich Außer-Haus-Verkauf anbieten können?
Gaukönigshofen