Würzburg

DLG-Goldmedaille für Hofbräu Pilsener

Das Hofbräu Pilsner erhält die DLG-Goldmedaille 2021. Damit wird es über das Prüfverfahren der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft erneut für seine Produktqualität ausgezeichnet. „Dies ist eine Bestätigung für unser konsequentes Qualitätsdenken in allen Bereichen unserer Brauerei", betont Michael Haupt, technischer Geschäftsführer, in einer Pressemitteilung der Würzburger Hofbräu.

ABei dem renommierten Wettbewerb der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft wurden mehr als 800 Bierproben von rund 180 Brauereien aus acht Ländern eingereicht. Von den Sachverständigen der Brauerei- Lehranstalten VLB Berlin und TU München-Weihenstephan wurden die eingereichten Bierproben auf Kriterien wie Reinheit des Geschmacks, Geruch, Farbe, Typizität und Harmonie/Ausgewogenheit untersucht. Darüber hinaus zählten Schaumhaltbarkeit, Alkohol- und Stammwürzegehalt, mikrobiologische Untersuchungen, Deklaration und Verpackung ebenso zu den Prüfkriterien. In allen Bereichen vergaben die Experten aus Wissenschaft und Praxis Bestnoten an das Würzburger Hofbräu Pilsner, so die Mitteilung.

Michael Haupt führt den Erfolg unter anderem auf die permanenten Investitionen der Brauerei in neue Technik zurück. Dazu gehörten in der jüngsten Vergangenheit die Anschaffung eines neuen Läuterbottichs, einer neuen Filtrationsanlage sowie die Inbetriebnahme einer neuen Abfüllanlage. Zu den weiteren Qualitäts- und Erfolgsfaktoren zählt der technische Geschäftsführer auch, „dass die vollautomatische Prozesssteuerung sowie die Überwachung sämtlicher Schritte, von der Rohstoffannahme über den Brauprozess, die Gärung und Reifung unserer Biere bis zur Auslieferung, den modernsten ökologischen und ökonomischen Standards entsprechen.“

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