Kein Fleisch, kein Fisch, keine Milchprodukte: Rund 1,41 Millionen Menschen in Deutschland leben vegan. Sie verzichten also auf jegliche tierische Produkte. Zusätzlich kommen die rund 629 000 Menschen, die im Rahmen der Internet-Challenge "Veganuary" den Januar über vegane Ernährung ausprobierten. Veganismus sowie auch Vegetarismus haben in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen.Dieser Boom schlägt sich auch auf den Lebensmittelmarkt nieder.
Würzburg
Würzburger Diätassistentin: Ist eine vegane Ernährung wirklich gesund?
Tofu oder Steak? Seitan oder Fisch? Vegane Ernährung wird heiß diskutiert. Die Würzburger Diätassistentin Constanze Wolz erklärt, wie gesund rein pflanzliche Kost wirklich ist.
