Die Karriere Paul Hupps als Fußballer war eindeutig kürzer als jene als Trainer. Der Mittelfeldspieler spielte in der Saison 1974/75 in der damals drittklassigen Bayernliga beim FC Würzburger Kickers, ehe er für zwei Jahre zum Zweitligisten SpVgg Bayreuth wechselte. Seine aktive Laufbahn beendete er schon 1979 beim ebenfalls in der 2. Bundesliga Süd beheimateten FC Hanau 93 - mit gerade mal 22 Jahren. Insgesamt brachte er es auf 22 Zweitliga-Einsätze; er erzielte dabei einen Treffer.
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