Vielleicht ist es am besten, mit einer einfachen Frage zu beginnen: Was wäre Bayern ohne Bier? Eben. Kann man sich nicht so recht vorstellen. Und ins Bier gehören laut bayerischem Reinheitsgebot ausschließlich Wasser, Malz, Hefe und Hopfen. Den Hopfen, die Seele des Bieres, gibt es in Bayern vor allem in der Hallertau, dem größten zusammenhängenden Hopfenanbaugebiet der Welt, wo in der nächsten Woche die Ernte beginnen soll. Wenn also Bayern ohne Bier nicht geht und Bier nicht ohne Hopfen – dann geht gar nichts ohne die Hallertau.
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