Je vielseitiger die Beilagen, desto besser. „Beilagen sind kohlenhydrat-, also stärkehaltige, Lebensmittel, meist Nudeln, Kartoffeln und Reis”, sagt die Ökotrophologin Uta Töllner, vom Verbraucherservice Bayern. Aber: „Es gibt so viele tolle Alternativen, dass es auf dem Teller nicht langweilig wird.”
Hamburg/Ansbach