Fellbach-Oeffingen: Backen ohne Eier: Chia-Samen oder Lupinenmehl als Ersatz
Fellbach-Oeffingen
Backen ohne Eier: Chia-Samen oder Lupinenmehl als Ersatz
Ob Muffins, Kuchen oder Kekse: Oft gehören Eier in den Teig, denn sie binden das Ganze. Wer vegan lebt oder eine Hühnerei-Allergie hat, braucht Alternativen. Hier sind zwei.
Von dpa|
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Eier sollen einen Teig binden und locker machen. Manche Teige kommen ohne aus, bei anderen muss ein passender Ersatz her, wenn Eier nicht vertragen oder aus Überzeugung nicht gegessen werden.