Köln: Frühlingswürzig: Fischfilet mit Bärlauch-Mandel-Kruste
Köln
Frühlingswürzig: Fischfilet mit Bärlauch-Mandel-Kruste
Frühling ist Bärlauch-Saison. Die würzigen Blätter eignen sich nicht nur für das beliebte Pesto, sondern passen zum Beispiel auch gut zu Fisch - wie in diesem Rezept von Food-Bloggerin Julia Uehren.
Von dpa|
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Frischer Bärlauch zählt in der Küche zu den ersten Frühlingsgrüßen. Die würzigen, leicht scharfen Blätter machen sich hervorragend in Pastagerichten, Dips oder – wie hier – in einer Kruste für Fleisch oder Fisch.