Grünkohl kennen die meisten: vor allem jetzt im Winter hat das Gemüse Saison. Doch es gibt noch weitere Blattkohlsorten, für die ein ausgebreiteter Blattschopf am Ende eines unverzweigten Sprosses typisch ist, heißt es vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). Damit unterscheidet sich Blattkohl von Kohlsorten mit einem ausgeprägten Kopf, wie Weißkohl.
Bonn